Surveillance des restaurants

ParPersonnel citoyen|le3 août 2023

11 JUILLET

McDonalds , 9751 West Broad Street – Les violations suivantes ont été signalées lors d'une inspection de routine : le responsable n'a pas pu fournir la preuve que les employés ont reçu une formation sur la politique de santé des employés ; accumulation rose trouvée sur le déflecteur de glace à l'intérieur de la machine à glace ; débris de nourriture trouvés sur une plaque à pâtisserie ; nous avons observé des étiquettes de date anciennes sur quelques contenants dans une glacière et sur une étagère à vaisselle propre ; le nettoyant pour friteuse et le nettoyant pour gril sont mal rangés sur une étagère avec un équipement propre ; mélanger des cuillères mal conservées dans de l'eau stagnante ; certaines casseroles et récipients de conservation des aliments sont empilés alors qu'ils sont encore humides sur l'étagère de la zone de la vaisselle ; la température du petit réfrigérateur situé à l'avant du poste de boissons est un peu élevée ; le bassin de l'évier à vadrouille est rempli d'eau.

Panera pain , 1601 Willow Lawn Drive – Les violations suivantes ont été signalées lors d'une inspection de routine : accumulation observée sur les grilles de boulangerie ; le support et le support de l'ouvre-boîte ainsi que les grilles roulantes dans la boulangerie sont sales ; observation de saleté et de moisissure sur le robinet de l'évier à jet et sur les zones autour du robinet de l'évier à trois compartiments ; il y a une fuite au niveau de la conduite d’évacuation de l’évier à trois compartiments ; plusieurs zones sont sales (évier à vadrouille, mur au niveau du lavabo à vadrouille, sol près du réservoir de CO2, mur près du bag-in-a-box) ; il y a de la moisissure le long du calfeutrage de l'évier à trois compartiments.

Meilleures ailes américaines , 3716 Mechanicsville Turnpike – Les infractions suivantes ont été signalées lors d'une inspection de routine : un seau à vadrouille bloque le lavabo ; les toilettes des femmes n'ont pas de serviettes en papier ; poulet cru mal conservé sur des fruits de mer ; du bœuf cru mal conservé sur les produits et les nouilles ; la température du riz dans le cuiseur à riz est trop basse ; les températures du poulet cru et des ailes cuites dans la chambre froide sont élevées ; Le ventilateur de la glacière de plain-pied présente une forte accumulation de glace et laisse échapper de l'eau ; la température de trois plats de pâtes cuites préparées la nuit dernière est élevée en raison de méthodes de refroidissement inappropriées ; les grilles de la chambre froide sont rouillées ; l'établissement ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ; les joints du congélateur sont sales.

12 JUILLET

Restaurant mexicain Plaza Azteca , 10099 Brook Road – Les violations suivantes ont été signalées lors d'une inspection de routine : l'établissement n'a pas de responsable certifié de la protection des aliments ; poulet cru mal conservé à côté du bœuf cru ; il y a 0 ppm de désinfectant dans le lave-vaisselle ; la température du fromage dans l'unité de maintien au chaud est trop basse ; les températures du pico, des légumes cuits, de la laitue, des ailes et de la salsa sont élevées ; observé de grosses mouches près de la ligne de cuisson et de la zone de la vaisselle ; les étagères de la chambre froide sont rouillées ; les rideaux de la glacière sont déchirés ; il y a de l'eau stagnante dans les unités ; le tuyau de la station de préparation fuit ; il y a peu de coulis partout ; les carreaux du sol et des corniches sont manquants/fissuré ; il manque quelques dalles de plafond.

Entracte Beer Company, LLC, 10089-A Brook Road – L'infraction suivante a été signalée lors d'une inspection de routine : il y a 0 ppm de désinfectant dans le lave-vaisselle.

13 JUILLET

Maison de Chine , 4703 Nine Mile Road – Les violations suivantes ont été signalées lors d'une inspection de routine : plusieurs aliments sont mal entreposés (poulet cru à côté de crevettes cuites, poulet cru au-dessus des produits, œufs décortiqués au-dessus des produits, produits dans une boîte de poulet cru) ; la température des ailes de poulet frites est élevée ; les articles dans l'unité lowboy ont des températures élevées ; le contenant de nems impériaux dans la chambre froide ne porte pas de date ; l'établissement a besoin d'un thermomètre pour les températures chaudes et froides ; les contenants en vrac de farine et de riz ne sont pas étiquetés ; les cartons d’œufs ne peuvent pas être réutilisés ; les racks des chambres froides sont rouillés ; les paniers à frites sont en mauvais état ; accumulation de graisse observée sur les côtés des friteuses et de la station wok, sur les étagères du réfrigérateur et sur les grilles du ventilateur de plain-pied ; il y a plusieurs dalles de plafond fissurées, tachées et/ou manquantes dans tout l'établissement.

Société de café Starbucks , 11716 West Broad Street – Les violations suivantes ont été signalées lors d'une inspection de routine : des conteneurs en plastique sont empilés alors qu'ils sont encore humides dans une zone de stockage sèche ; le sol et le drain sous l'évier à trois compartiments sont sales.